Viande de Boeuf
Boeuf suisse de première qualité, élevé en pâturages
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Demi boeuf
Carcasse complète de bœuf premium, maturation 21 jours • Poids: 120 – 150 kg • 50% avant, 50% arrière • Origine: Gruyère
12.50 CHF / kg
Quart Arrière
Pièces de choix, steaks et rôtis premium
• Poids: 60 – 75 kg
• Filet, entrecôte, rumsteak
• Origine: Gruyère
18.90 CHF / kg
Quart Avant
Pièces nobles pour rôtis et steaks • Poids: 60 – 75 kg • Épaule, collier, côtes • Origine: Gruyère
14.90 CHF / kg